Jeg er helt vildt træt af den danske “lorte sommer…” Jeg har nu investeret i en komplet overdækning, der kan holde til styrtregn, sne og hård vind… Alle kan finde ud af at betjene “tingsten”, som er et tag, der kan køre af og på… Den overdækker med et enkelt tryk på knappen min terrasse på knap 80 kvm. Det fedeste er at se kunderne i ansigtet, når taget pludselig kører hen over hovedet på dem, når det begynder at regne. Oveni har jeg fået monteret et par infrarøde varmelamper, så terrassen også kan bruges, når det bliver køligt.
Jeg fik produktet monteret i maj 2011 og min omsætning er steget med 20%!

Det er ingen hemmelighed, at udeserveringen er ekstrem vigtig for en restaurants omsætning. Derfor tog vi beslutningen om, at finde den helt rigtige løsning til terrassen. Nu havde vi fået nok af vores markedsparasoller. Vi har fået monteret en motoriseret pergola til stor glæde for alle. Det giver os muligheden for, at bruge terrassen året rundt, hvilket vores gæster sætter stor pris på – ikke mindst rygerne. Og til stor glæde for vores naboer er støjen fra glas og tallerkner minimeret p.g.a. den kraftige PVC dug. Vi havde lidt udfordringer med tilladelsen. Derfor var det en stor hjælp med de 3-D tegninger som Hoffmann fik fremstillet. Vores gæster er vilde med terrassen (selv i snevejr), og det smitter gevaldigt af på kasseapparatet…

Bag min restaurant har jeg en kæmpe gårdhave, hvor jeg ofte måtte sige nej til arrangementer, da det var svært at planlægge ud fra vejret. Jeg forsøgte flere gange, at bruge gårdhaven til forskellige arrangementer, hvor vi overdækkede den nødtørftigt med parasoller og presenninger. Men det virkede bare ikke optimalt… Det pinte mig, at sige nej til de store arrangementer, da jeg jo samtidig sagde nej til en meromsætning… Jeg undersøgte markedet, men jeg anede ikke at der fandtes en løsning som den, jeg nu har fået monteret. Det er en super fed overdækning som dækker stort set hele min gårdhave. Jeg trykker på knappen, og samtlige 240 kvadratmeter bliver dækket! Den er vandtæt, og stort set ligeglad med vinden. Nu holder vi kæmpe fester med live-musik og grill, hvor der er fuldstændig fyldt op med gæster, og gårdhaven er allerede booket til flere store arrangementer frem i tiden…